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今年搬進新家已經過了半年了,使用 Bosch蒸烤爐也有半年時間了,我記得之前在裝潢時朋友就一直推薦我一定要買Bosch蒸烤爐,他說真的很方便一次可以煮很多道菜,也不用去顧它就會熟了,所以要買之前我也參考過很多品牌,後來真的太多人推薦 Bosch的家電,於是我在裝潢之前我就買了 Bosch一系列的產品,包含蒸烤爐、烤箱及洗碗機,我記得那時候買到舊款的Bosch,但是中間我家裝潢時間太久了,後來Bosch也出了新款,於是那時候我就在討論也不要加錢把所有舊款全部換新款,最後新款的功能還是比舊款強,外觀也比較美,後來就加價將一系列Bosch家電更新,安裝後很多人問我說新的蒸烤爐已經有烤箱的功能,為何我還需要在額外買一檯烤箱,因為我買的時候就已經有買烤箱了,而且舊款的蒸烤爐是沒有烤箱功能的,而且家裡裝潢時都有預留烤箱位置,而且我還想學習高階的麵包製作,因此還是買了這蒸烤爐、及烤箱這兩台。但是如果只有一台預算的錢,我建議還是買這一台Bosch蒸烤爐(HSG656XS1),因為他已經是全功能的,包含蒸、烤、烘培感應器及三點食物探針,因此一般家庭有這一台就很夠用了

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首先,我建議要買機器前要先將空間設備都設定好,因為這些機器需要一條獨立220的電壓,否則很容易跳電,但是購買前專櫃人員都會先跟您說明並請您注意。

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然後我要告訴大家我是一個不太會煮菜的人,我也不喜歡我的廚房整個都是油煙味,有了這一台蒸烤爐我真的覺得很方便,一次把四道菜一起放入,30分鐘內就可吃到健康又美味的料理,真的很方便。以下是我使用蒸烤爐外的分享,我這一餐我是吃1.蒜香空心菜2.清蒸五花肉3.日式茶碗蒸4.蛤蠣絲瓜湯。

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蒜香空心菜:空心菜一把、蒜頭適量、水適量、鹽少許。

蒸烤爐設定蒸氣形程、設定溫度100度、放置層數第一層、設定時間15分鐘。

作法:將空心菜洗淨,放入盤子中,加入適量蒜頭、水、鹽少,拿到蒸烤爐蒸。

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清蒸五花肉:豬五花肉一大片切塊、鹽少許。

蒸烤爐設定蒸氣形程、設定溫度100度、放置層數第三層、設定時間30分鐘。

作法:將豬五花肉切塊放入盤子中,加入少許鹽直接放入蒸烤爐蒸。

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日式茶碗蒸:雞蛋五顆、香菇切片、雞高湯500CC。

蒸烤爐設定蒸氣形程、設定溫度100度、放置層數第二層、設定時間11分鐘。

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作法:1.將雞蛋及高湯混合打散,倒入過篩器2.放入蒸烤爐蒸八分鐘3在八分鐘時打開蒸烤爐,放入香菇片在蒸烤三分鐘就完成了。

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蛤蠣絲瓜湯:蛤蠣300克、絲瓜150克、薑絲適量、米酒適量。

蒸烤爐設定蒸氣形程、設定溫度100度、放置層數第二層、設定時間15~20分鐘。

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作法:1.將蛤蠣洗淨吐沙、並將絲瓜切成0.5~1公分(依據個人喜好,但切得越厚蒸的時間需越久)2.將所有材料放入碗中直接蒸即可。

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用蒸烤爐做菜真的很簡單,其實也不用太拘束一定要放哪一層,像我做的這幾道菜,都設定用100度 的模式,因此只要記得越難熟的放越下面,越快熟的越上面,一次把好幾道菜一起放進去,設定個30分鐘,菜熟了就把他先拿出來,一道一道慢慢取出,所以做菜超方便也可以很優雅。  另外要打開時一定要小心,因為蒸氣會出來所以不要臉面對著蒸烤爐,不然自己的臉也蒸熟喔。 

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蒸烤爐裡面有三層,蒸烤的溫度是30~100度。烘烤溫度30~250度。烘烤+蒸煮30~250度。

蒸烤設定有四種模式:獨立蒸烤烹飪、重新加熱、麵團發酵、解凍。

烘烤設定有15種模式:4D熱風、環保式熱風、上下火、環保式上火下火、熱風燒烤、燒烤全面積、燒烤集中、薄餅設定、下火、密集加熱、慢煮、安息日設定、暖碟、保溫、脫水。

添加蒸氣烘烤有四種模式搭配三種增氣強度:4D熱風、上下火、熱風燒烤、保溫。

上面都是蒸烤爐的功能,有超多種的,大家可依據自己的需求設定,我目前是使用蒸烤爐的幼幼班,但我相信我會越用越強,到時候等到中高班的時候會在隨時寫文跟大家分享。下面是我在30分鐘做完的料理,超快速。

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另外,使用這種機器上大家一定會覺得清潔應該很困難,其實不會這檯有自動清潔功能,所以每次煮完就按清潔模式就可以了。

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以上是我的分享,看完請幫我按讚喔!謝謝您。 

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