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原來做造型饅頭不是太困難,但要花一點時間!材料:

1.中筋麵粉600克

2.速酵母粉6克

3.糖30克

4.油15克

5. 水290 CC

6.竹炭粉適量(做鬍鬚及眼睛)

7. 紫心甘薯粉適量(做蝴蝶結)

8.南瓜粉(做鼻子)

下面這張圖少放了紫心甘薯粉,另外調色的材料大家可以自己選,有些人也會選用天然食用色素來做也可以。

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凱蒂貓的耳朵原本我是選用紅麴粉來做調和,但是紅麴粉的味道我個人覺得不好聞,於是我就改用紫心甘薯粉來做。

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首先,先將1.中筋麵粉600克 2.速酵母粉6克 3.糖30克 4.油15克 5. 水290 CC,一起都入攪拌機攪拌到不黏手成團。

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成團後分割一小團加入紫心甘薯粉一起攪拌到顏色變成淡紫色就可以了,如果顏色不夠深可以再慢曼加入紫心甘薯粉調到自己覺得顏色夠美就可以了。下面這一張圖是紅麴粉調的,但後來我沒用,因為我不喜歡這味道!

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下面這張照面才是紫心甘薯粉條出來的顏色,呈現淡紫色超美的,這是用來做凱蒂貓的蝴蝶結,下次想說用這個顏色來做玫瑰饅頭看看。

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再來在分割一小團的麵團加入適量的竹碳粉,這是用來做凱蒂貓的鬍鬚用的。

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另外,我也準備了少量的南瓜粉,用來做凱蒂貓的鼻子。

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要開始做凱蒂貓饅頭囉,先將白色麵團均勻分割,因為我說要做大一點的饅頭,所以我分割成六等份,先將每個麵團搓圓,但需留一點點大約30~40公克的白麵團要做耳朵用。

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所有麵團分割好後,拿出剛剛預留的白麵團,壓扁,擠出空氣。

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切成長條狀。

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再細切成三角形。

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耳朵底部輕輕的沾一點水把它黏上去。

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接著取出竹炭麵團,切成長條形約1公分做鬍鬚及眼睛,但是每個麵團大小都不同,所以大家可以依據臉的大小自行去抓鬍鬚的長度及眼睛的圓度。

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記得要黏上去前記得要沾水才黏的上去。

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接著,取出一點點白麵團搓成小圓形,做鼻子用。

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鼻子的數量太少,於是我就直接沾南瓜粉,在沾水黏在鼻子上。

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在做蝴蝶結的時候,我沒有用模型來做,所以我想了一個方法簡單又快速,先將麵團搓圓壓扁!

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然後從上下兩端直接對捏就完成囉。

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凱蒂貓饅頭完成。另外這一次饅頭完成後需要大約一個小時,所以整個做完造型後,麵團也發酵完了凱蒂貓也默默地長大,所以直接入蒸烤爐蒸。

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材料也有剩,我就做了一個熊本熊(雖然沒有很可愛)。

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完成,這是蒸完的凱蒂貓!

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