護理師【髣髣】愛漂亮

 今天要做的是漢堡，我都說他是台式漢堡，但是麵包皮又比外面賣的還要Ｑ，吃起來超有咬勁，有點像美式的饅頭做成的漢堡，重點是一個漢堡分量超足夠，很適合當一天早餐的活力來源。髣髣粉絲團

漢堡的食譜（材料）如下，大約可以做出九個漢堡：1.高筋麵粉500克 2. 細砂糖60克 3. 鹽10克 4.即發酵母6克 5.無鹽奶油160克 6. 牛奶180ＣＣ 7. 蛋兩顆（一顆加入麵粉攪拌，一顆全蛋打勻進烤箱前在麵包上要抹上蛋液）。ＰＳ：想吃柔軟的漢堡，蛋可以不要放。

 將以下食材放入攪拌機攪拌：1.高筋麵粉500克 2. 細砂糖60克 3. 鹽10克 4.即發酵母6克 5.無鹽奶油160克。我這次的漢堡有放入一棵全蛋進去攪拌，麵團攪拌到可以拉出筋膜後將麵團搓圓，放入剛盆蓋上保鮮膜，靜置等待一個小時，進行第一次發酵。

 等到麵團漲到一倍大時就可以開始分割。

 將麵團分割成9等分，一個大約120克。

 麵團上面抹上蛋液。

 烤箱必須先預熱180度，烤時的溫度是180度，時間為20~30分鐘。

 進烤箱烤囉！

 入烤箱烤的時候，就可以準備漢堡裡面的材料，我這次做的是豬肉漢堡，材料是牛番茄切片、青菜、蛋、豬肉片，如果喜歡吃起司的人也可以放上起司片。

 麵包出爐囉，漢堡皮比較硬，跟一般在外面賣‘的漢堡很不同，吃起來比較有嚼勁也比較有飽足感。

 將漢堡切開，將牛番茄切片、青菜、蛋、豬肉片，台式漢堡完成。喜歡我的文章請加入髣髣粉絲團一起討論喔。