這一次我是用同一種麵團，做出三種麵包：辮子麵包、牛奶芋頭麵包及牛奶葡萄麵包。髣髣絲團、ＩＧ。
材料準備：1.高筋麵粉450克。2.低筋麵粉50克。3.細砂糖80克。4.鹽5克。5.牛奶290ＣＣ。6.即發酵粉8克。7.無鹽奶油50克。8.葡萄乾。9.芋頭泥。
先將1.高筋麵粉450克。2.低筋麵粉50克。3.細砂糖80克。4.鹽5克。5.牛奶290ＣＣ。6.即發酵粉8克。7.無鹽奶油50克。倒入鋼盆。
加入牛奶，奶油先不要放入。
攪拌機先用低轉速進行攪拌。
奶油隔水加熱後，軟化後再丟入攪拌機攪拌，接著將攪拌機的攪拌速度調到中高速擋。
麵團攪拌到不黏手即可取出。
將麵團整形呈圓形。蓋上保鮮膜或濕布，室溫約28度進行發酵一個小時，我是用烤箱的蒸烤功能溫度是30度發酵一個小時。
一個小時後麵團會發酵比原本的麵團還大，這時候的麵團會變得更鬆軟。
然後可依據自己的喜愛做成各種圖案的麵包，先將麵包分割成50~100克。
記得要將空氣擠出，整型成圓形的圖案。再蓋上保鮮膜進行第二次發酵，時間為50分鐘（可以看看室溫的溫度及發酵的程度，時間是可以自己調整的）。
發酵第二次後，麵團已經變成一倍大的麵團。
接著拿出芋頭泥及葡萄乾，要包麵包用。
先將麵包皮桿平，並擠出空氣。
第一個麵包，我要做的年奶芋頭麵包。
將麵團桿平後裡面放入適當的芋泥桿平。
最後將麵團直接捲成像圖這樣。
第二個是，牛奶葡萄乾麵包，麵團桿平後放入適當的葡萄乾。
捲起來，後來發現這個形狀太醜，所以我又做了一個圓形的麵包，直接將葡萄乾放入中間。
也有做出辮子芋頭麵包。
芋頭玫瑰。
做完所有的麵包大約花了30分鐘，最後進行第三次發酵30分鐘。
第三次發酵後，準備一顆全蛋，將蛋打勻。
將蛋液塗抹在麵包上面，這個動作是讓麵包烤出來的顏色比較漂亮一點。
今天準備的材料，大大小小可以做出10個麵包。
要進烤箱前，先將烤箱預熱180度。烤20分鐘。
麵包出爐囉。
牛奶芋頭麵包，切開後滿滿的芋頭泥，吃起來的感覺是甜而不膩。
牛奶葡萄麵包，切開起來也是滿滿的葡萄乾，小朋友很喜歡，一下子就把我做的葡萄麵包通通都吃完。
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